营养师：健康饮食的简单午餐习惯

凯文·霍尔 (Kevin Hall) 将找出我们饮食方式的问题作为自己的职业。所以你会惊讶地发现他并不是那些避免所有包装食品的“清洁饮食”类型之一。

事实上，霍尔每天都给他的孩子们喂经过高度加工的午餐。他并不认为这有什么问题。

这位营养研究人员在美国国立卫生研究院研究了营养和新陈代谢 21 年，并做出了突破性的发现：采用高度加工饮食的人每天会额外摄入 500 卡路里热量。

“人们可以获得许多高度加工的食品，但它们仍然具有足够的营养成分，”他告诉《商业内幕》。

正如霍尔和他的合著者朱莉娅·贝鲁兹在他们的新书《食物情报》中所写的那样，一致的午餐习惯有助于遏制食物浪费并最大限度地减少日常决策。

霍尔选择他从孩子那里知道的食物 严格来说 如何。这意味着每个孩子的午餐都有点不同，但很有效。

霍尔和贝鲁兹在书中写道：“几十年来，最佳营养的证据一直是明确且一致的。” “现在很无聊。多吃蔬菜——还有纤维、豆类、全谷物和水果。”

午餐通常包括复杂碳水化合物、健康脂肪、蛋白质和一些自制爆米花

午餐盒#1 包括深加工面包三明治

霍尔说，这是一个简单的 PB&J，搭配“非常昂贵的”全麦三明治面包。

“对于绝大多数人来说，实际上他们应该避免加工和精制的碳水化合物，”霍尔说。 （想想神奇面包和甜甜圈）。

他买了戴夫的杀手面包，并添加了“相当不错”的花生酱和一些果冻，他知道这些果冻是含糖的，但他确保他选择的罐子里没有“大量的糖”。

2 号午餐盒放弃了三明治，取而代之的是豆子和米饭

两道主菜均包含均衡的填充蛋白质（坚果黄油或豆类）和一些碳水化合物（大米、全麦面包和果冻），可快速补充能量。

然后他在午餐中添加了一些配菜，都是未经加工的、营养丰富的食物。通常是：

• 杏仁：植物蛋白和健康脂肪的重要来源；
• 全麦爆米花，自制，
• 还有一些胡萝卜，富含维生素。

这些都是富含纤维的食物，可以帮助孩子们在放学前保持满足感。它们的热量都不是特别高。