正如任何电影迷都知道的那样，詹姆斯·邦德坚持要求他的伏特加马提尼“摇匀，而不是搅拌”。
这款标志性鸡尾酒由伏特加、苦艾酒和冰制成，并饰有“大片柠檬皮”。
但事实证明，伊恩·弗莱明的超级间谍点的经典饮料全错了。
这是加拿大科学家兼饮品作家达西·奥尼尔的说法，他透露了如何制作完美的马提尼酒。
不幸的是，对于邦德来说，专家解释说，在饮用前摇晃鸡尾酒会产生更小的冰片。虽然这使得饮料更凉爽，但它也存在稀释成分并削弱整体风味的风险。
“关键的区别在于稀释度，”负责 YouTube 频道“饮酒艺术”的奥尼尔女士告诉《每日邮报》。
“摇晃往往是一个更消耗能量的过程，而且还会产生快速融化的小冰块。假设摇动和混合时间相等，这会产生更大的稀释度。
这一消息传出之际，关于谁将扮演下一个詹姆斯·邦德的谣言四起。最新的吉尼斯之家明星被博彩公司称为“竞争者”。
这款著名的标志性鸡尾酒由伏特加、苦艾酒和冰制成，并饰有“大片柠檬皮”。邦德不能把伏特加马提尼的发明归功于他，但他确实让伏特加马提尼变得流行起来。图为《皇家赌场》（2006 年）中的詹姆斯·邦德（丹尼尔·克雷格饰）
根据肖特的《食品和饮料杂记》，传统上用杜松子酒而不是伏特加制成的马提尼酒在倒入鸡尾酒杯之前应先加冰“摇匀”。
然而，这种摇晃究竟是摇晃还是混合，是几十年来一直困扰饮酒者的问题。
当然，邦德这个有品味、有文化的人，无论是在原著中还是在银幕改编中，都始终坚持前者；但随着亚马逊接管 007 系列，邦德的饮酒习惯可能很快就会发生巨大改变。
在他 1958 年出版的《诺博士》一书中，他说道：“我想要一杯中度伏特加干马提尼 – 加一片柠檬皮。请摇匀，不要搅拌。 “我更喜欢俄罗斯或波兰伏特加。”
这是该角色第一次表达出他更喜欢搅拌而不是摇晃；据推测，这是因为这是一种较冷的饮料，有助于邦德保持镇定。
然而，结果他喝了一杯更稀的碳酸饮料。
奥尼尔女士表示，摇匀的马提尼酒中有更多气泡，导致饮料变得更加浑浊，并且“口感更稀薄、粘稠度更低”。
他告诉《每日邮报》：“搅拌过的马提尼酒通常是完全清澈的，没有气泡。”
邦德在 1958 年出版的《诺博士》一书中说道：“我想要一杯中度伏特加干马提尼 – 加一片柠檬皮。请摇匀，不要搅拌。 “我更喜欢俄罗斯或波兰伏特加”。图为肖恩·康纳利 (Sean Connery) 在 1962 年改编的电影中饰演邦德。
“人们在喝搅拌的马提尼酒时常常会感受到一种顺滑、粘稠的感觉，但喝摇匀的马提尼酒却没有这种感觉。”
据专家介绍，小气泡虽然消散得很快，但会稍微改变饮料的味道和质地。
“根据个人的心情，可能会在气泡消失之前喝完，”他说。
英国作家威廉·萨默塞特·毛姆是一位欣赏这种变化的鉴赏家，但与邦德不同的是，他更喜欢搅拌马提尼。
毛姆曾经说过，马提尼酒“必须始终搅拌，而不是摇晃，以便分子在感官上聚集在一起”——但奥尼尔认为他“使用了文学许可来表达这一说法”。
他指出，苦艾酒、伏特加和杜松子酒是可混溶的，这意味着它们放在一起时会形成均匀的混合物。
“因此，从化学角度来看，它们将均匀分布在彼此之间，”他说。 “关键分子是乙醇和水，它们构成了马提尼酒的 99.9%。”
文化历史学家约翰·希格斯 (John Higgs) 在其 2022 年出版的《爱与死》一书中表示，一些人认为摇晃马提尼酒会“损坏”杜松子酒并带来苦味，但这种饮料到底是如何调制的也许并不重要，重要的是邦德选择的决心。
摇匀的马提尼酒中有更多气泡，使饮料变得更浑浊。图为皮尔斯·布鲁斯南在《择日而亡》(2002) 中饰演邦德
“这不是这是否是最好的饮料的问题，”希格斯说。 “邦德需要相信他知道什么是最好的。”
根据纯粹主义者的说法，邦德在马提尼酒中点了伏特加而不是更传统的杜松子酒，这是犯下的重大罪行；但在他的第一本邦德书中，他选择了两者。
邦德不能把伏特加马提尼的发明归功于他，但他确实让伏特加马提尼变得流行起来。
希格斯说：“这是一款专门为表达邦德现代精致而选择的饮料； “它不像老店那样喝威士忌或白兰地，也不喝啤酒等普通饮料，”他说。
“邦德选择的饮料已成为如此标志性的饮料，因为它体现了他的性格，认识到物质世界的质量和细节。
“这使得邦德在电影中点了马提尼酒，而 20 世纪 50 年代的联想已经淡去很久了。”
