当排灯节购物者在篮子里装满杏仁和坚果时，很少有人意识到这些“印度”干果中的大多数实际上并不是 Swadeshi。该产品的营销存在着激烈的拉锯战，其价值 6000 亿卢比的市场几乎由进口产品主导。
农业科技初创公司 KisaanSay 将印度种植的干果作为进口品种的优质、“风味丰富”替代品进行营销。 KisaanSay 首席执行官 Nitin Puri 表示：“我们最近对新德里康诺特广场高档地区的消费者口味进行了一项盲目调查（未透露该产品是进口还是国产），目标人群是年轻人。所有人（100%）对国产干果的评价较高，在口味、质量和甜度方面远远高于进口水果。”
普里承认，消费者的看法仍然偏向于进口坚果。为了提高知名度，KisaanSay 指定了达拉斯（美国）和迪拜（阿联酋）的经销商出口印度干果，希望全球认可有助于提高印度干果的接受度。该公司估计，真正国产产品的市场规模约为 300 亿卢比，仅占整个行业的一小部分。
然而，行业专家表示，进口坚果不能完全被视为外国坚果。印度坚果和干果委员会创始人兼主席兼 Nutraj 品牌推广人 Gunjan Jain 表示，大多数进口产品都是生的，并在印度进行加工、烘焙和包装。 “从这个意义上说，它们是印度制造生态系统的一部分，”她说。
干果消费量每年增长 10-15%，进口相关营业额估计为 3200 亿卢比。但国内生产却停滞不前。三十多年来，印度的核桃产量一直稳定在 3 万吨，而中国的核桃产量已从同一基数攀升至 120 万吨。
贾恩敦促政府通过“在印度成长”活动来促进文化发展。
政府需要特别关注干果，行业机构 NDFC 建议开展“印度种植”活动以增加产量。 “查谟和克什米尔、喜马偕尔邦、北阿坎德邦和阿鲁纳恰尔邦的气候条件适合种植核桃和山核桃。甚至整个沿海地区都适合种植腰果。”Nutraj 品牌所有者 Jain 说道。
山核桃更甜，有黄油味，而核桃则更泥土味。
开心果的消费量主要靠进口，已从五年前的约 9,000 吨增加到每年 40,000 吨。 Jain 表示，同样，过去八年中核桃的消费量增加了五倍，达到 9 万吨。他还指出，过去30-35年里，印度的核桃产量一直稳定在3万吨左右，而同期中国的核桃产量从3万吨增加到120万吨。
随着“斯瓦德希与加工进口”争论的升温，有一点是明确的：印度的节日坚果碗可能看起来是本地的，但其中大部分都是外国农作物，只是在本国土地上完成的。
随着消费者信心日益转向本地产品，关于什么是“印度”产品的争论可能会重新定义干果市场的定位，以及有多少假期支出仍然是真正的本地产品。
发布于 2025 年 10 月 12 日
