蛋白质是新的咖啡因，百事可乐想要加入

百事可乐美国饮料业务首席执行官拉姆·克里希南 (Ram Krishnan) 在接受采访时表示：“我们希望重新定义有关蛋白质的话题。” 快公司。 “这个国家的每个人都在谈论蛋白质，但这实际上是一个拥挤且令人困惑的话题，消费者并不真正了解蛋白质背后的所有科学。”

克里希南说，蛋白质对于美国和其他西方市场的老龄化人口尤其重要。身体将蛋白质转化为氨基酸，氨基酸通过人体血液来构建和维持肌肉。蛋白质还可以通过增加饱腹感来促进减肥，并对免疫和炎症产生积极影响。

建议的每日蛋白质摄入量因年龄和其他因素而异，但一般建议成年人每天摄入约 60 克蛋白质。 Schwartz Cohen 表示，这是消费者感到困惑的一个领域，因为大多数人在营养标签上寻找每份约 15 至 30 克的蛋白质，但十分之八的美国人不确定他们的日常蛋白质需求是多少。 “这就是来自品牌和注册营养师的明确、基于证据的指导至关重要，”他补充道。

百事公司全球首席科学官塔拉·格拉斯哥表示，研究表明，美国人全天持续摄入蛋白质同样重要。格拉斯哥表示，科学研究发现，一天中三顿不同的膳食中摄入 30 克蛋白质，比仅在晚餐中摄入 90 克蛋白质对肌肉发育的影响大 25%。

格拉斯哥说：“它向你展示了采用这种方法所获得的提升，无论你是从全天的饮料中还是从各处的零食中获得这种提升。”

销售激浪苏打水和 Aquafina 水的百事公司将受益于销售更多可全天持续饮用的蛋白质饮料。新款星巴克即饮咖啡每瓶含有 22 克蛋白质，其灵感来自 TikTok 和 Instagram 上的社交媒体影响者，他们一直在早上的咖啡中添加蛋白粉。

与此同时，Propel Clear Protein 每份含有 20 克乳清蛋白，是一种更清爽的饮料，可以在一天中的任何时间饮用，具有西瓜、薄荷、桃子和生姜等口味。百事公司生产该系列产品的灵感来自于 Ozempic 和 Wegovy 等减肥药物的日益普及。

乘着 GLP-1 浪潮

Glasgow 表示，服用这些 GLP-1 药物的消费者应该更加注意在饮食中添加蛋白质，因为快速减肥也会导致更多的肌肉损失。这些药物的副作用之一是消化问题，因此纤维也有帮助。最后，减少热量摄入可能会导致脱水，因为大约 20% 的水分来自消费者所吃的食物。

“它不仅仅是为 GLP-1 设计的，”Glasgow 在谈到 Propel Clear Protein 的开发时说道。 “但正是我们所关注的这些需求真正帮助我们获得了正确的利益组合。”

零售价约 5 亿美元的 Muscle Milk 品牌或许经历了最大的转型。克里希南说，有一群对奶昔类别“不满意的蛋白质饮用者”，他们饮用这些饮料是因为他们想要增加蛋白质，但并不总是喜欢其味道或成分。

与历史上的肌肉奶版本相比，新配方现在具有超滤奶、更温和的风味以及更少的粉状和药味。每瓶蛋白质含量从 26 克到 42 克不等。百事公司还从肌肉牛奶系列中去除了所有人工香料、甜味剂和添加色素，反映了 更广泛的推动 美国人表示，他们不再需要在他们消费的食品和饮料中添加人工色素。

百事可乐的蛋白质饮料也可能有助于这家饮料巨头与美国人更加一致。 花了几十年 减少软饮料的消耗。作为经典可乐品牌，百事可乐也面临着自身的挑战 溜到胡椒博士身后 那么在美国市场份额 摔到房间里 根据《饮料文摘》的数据，雪碧取代了按销量计算的第三大碳酸软饮料。经典可口可乐多年来一直占据着榜单的主导地位。

碳酸软饮料销量下降导致百事饮料北美业务两年多来表现疲弱，而该业务的关键部分克里希南 用来转身 2024 年初。此后，这家软饮料巨头一直寻求将其产品组合转向更健康的饮料。其中包括以 16.5 亿美元收购益生元软饮料 Poppi 以及领先品牌的创新，例如 益生元可乐首次亮相 该计划是在与 Poppi 达成协议几个月后启动的。

“我们认为饮料正变得更加实用，”克里希南说。 “蛋白质只是方程式的一部分。这不是我们正在做的唯一事情。”