自弹出式烤面包机首次推出以来的 100 年来，这款烤面包机的设计没有太大变化。尽管如今面包品种激增，但它们仍然基于温度传感器和计时器。这意味着标准烤面包机不一定能像普通的白色切片那样烘烤水果面包或酸面团。
Breville是一些最好的咖啡机的制造商，它认为自己已经找到了解决方案，即澳大利亚品牌的新型烤面包机Breville Eye Q，它使用特殊的光学传感器根据面包的颜色来判断吐司是否煮熟。换句话说，它是用“视觉”来实现完美的吐司。
根据 Breville 的说法，传感器每秒“监控”切片多达 10 次，当您喜欢的烘烤程度完成时，面包会顺利提起而不是爆开。
另外，与其他烤面包机不同的是，它不会烧焦或煮过放入 Eye Q 中的第二片（或第三片或第四片）面包，因为它根据颜色而不是时间进行烹饪。这种情况可能发生在标准烤面包机中，因为元件已经被加热，并且一旦切片放入槽中，烘烤过程就开始了。
有七个 设置 您可以选择，但如果您对结果不满意，您还可以选择“多一点”颜色（Breville 现有的烤面包机中已提供此功能）。该品牌表示，您可能需要先进行一些尝试才能找到您的完美选择，但我们承诺您的吐司（无论是白面包、杂粮面包、酵母面包、葡萄干面包、黑麦面包、百吉饼面包、煎饼面包或其他非标准类型的面包）永远不会烧焦。
小心那个昂贵的吐司
Breville告诉我，该公司的工程师花了10年时间才制作出这款烤面包机，大约五年前，由于当时技术成本高昂，他们几乎放弃了。嵌入式光学传感器仍然使其成为一款优质产品——两片型号的售价为 299.95 美元/249.95 英镑/399.95 澳元，四片型号的价格为 399.95 美元/349.95 英镑/599.95 澳元——对于吐司鉴赏家来说，这无疑是一个昂贵的价格……如果有这样的人存在的话。
然而，在烤面包机中使用光学传感器绝对是革命性的，有趣的是，Eye Q 仅使用放置在两片烤面包机一侧的一对传感器，而不是像我预期的那样同时使用两个传感器。这是因为 Breville 表示，其研究表明，大多数用户会在两个槽中烘烤相同类型的面包，因此传感器只需要监控一片面包，而其余技术则可确保均匀加热。您可以在下面的视频剪辑中看到绿色传感器灯闪烁。
此外，Breville 表示，如果两面都有传感器，烤面包机的占地面积将会增加，而且单壁设计使 Eye Q 比大多数其他标准两片或四片型号稍大。
如果您想煎单片，布雷维尔已经贴心地标记了您应该放置切片的插槽。如果你错误地使用了另一种，你将不会得到你想要的结果，而且吐司可能会有点未煮熟。
对于特色面包，Eye Q 传感器还被编程为具有特殊的酵母模式。考虑到此类面包的切片较厚、外皮较脆、面包屑较密，因此会自动增加褐变时间。长按主控制按钮即可访问此功能，确保烤面包机的外部具有干净、简约的外观。
传统的除霜/重新加热按钮已被时间模式取代，该模式通过双击主页按钮打开，允许用户设置重新加热馅饼和糕点等食物的时间。
救生功能
如果您曾经用刀或其他工具插入烤面包机以释放卡住的切片，从而与死亡共舞（估计每年有 700 起与烤面包机相关的死亡），Breville 也用 Eye Q 解决了这个问题。不仅插槽比标准烤面包机稍宽，而且当按下主控制按钮时，面包导轨会自动（平稳）向下滑动。一旦你的吐司准备好了，它就会以相同的速度上升，并且看起来在机器内的位置更高，因此即使是较短的切片也可以轻松取出。
清洁也变得更加容易。烤面包机的顶部采用不粘陶瓷涂层材料，向内打开，因此您只需将面包屑刷入槽中，这些面包屑就会收集在 Eye Q 的全面包屑收集托盘中。与标准烤面包机中的其他面包屑托盘仅覆盖设备底部的狭窄区域不同，Catch-All 提供全面覆盖，因此几乎所有面包屑和碎屑都会落在其上进行清理。
不再吐司了
那么它在现实世界的测试中表现如何呢？首先，完全免责声明：我几乎是 Eye Q 的完美市场，因为我很久以前就不再使用我的烤面包机了。我厌倦了盯着面包，因为面包片对我来说总是做得过头了。如果我走开，我的烟雾警报器可能会响。所以我的旧烤面包机通常放在架子上，每年当我犒赏自己吃面包时，可能会使用一次。
我不会说 Eye Q 是自切片面包以来最好的发明，但我现在每天早上都想吃吐司 – 主要是因为我无法停止看着面包片掉进烤面包机然后又回来（见下面的视频剪辑）。在我写这篇文章时，我使用了它 7 天，这是我第一次尝试酸面团。
我喜欢稍微烤一下，但即使在第二次烘烤时，外皮也煮过头了。在第一个设置中，随后的切片对我来说非常完美。在第三个设置中，纯白面包对我来说烤得非常好。葡萄干吐司根本没有烧焦。我现在是一个吐司皈依者了！
尽管烤面包机很棒，但其高昂的价格可能会让除了最忠实的烤面包爱好者之外的所有人都买不起。 Eye Q 目前在澳大利亚有四种颜色可供购买：黑松露色、海盐色、不锈钢色和黑色（用深灰色取代黑松露底部的白色条纹），直接从 Breville 和授权零售商处购买。 Eye Q 在美国和英国的上市情况尚未确定，但 Breville 表示它将在“今年年底前”上架。
