阿尔贝托·拉纳利 (Alberto Ranalli) 在酱汁方面很有天赋。这位出生于博洛尼亚的厨师可以用他的手工制作的意大利面做出令人印象深刻的小盘菜，但他在 Peony 的酱汁会让你着迷，要求更多的面包，如果时间太长，还可以考虑抬起盘子并把它舔干净。
典型例子：蓝眼鲹鱼配黄酒酱。这是一道丰盛而复杂的菜肴，富含欧芹油和杰拉尔顿蜡。牛腹肉配青椒酱也不是典型的小酒馆主食：烧焦的牛排在浓郁的肉汁中游泳。
拉纳利有着令人印象深刻的履历，其中包括悉尼最受欢迎的东部球队。作为宾利汽车，从他紧凑的菜单中渗透出来的自信和技巧并不令人惊讶。也许 Peony 唯一令人震惊的是，这家斯堪迪克风格的餐厅隐藏在坎贝尔郊区的一个黑暗角落，并没有吸引很多食客。但这肯定只是时间问题。
必点菜品： 黄酒搭配蓝眼特雷瓦拉和欧芹。
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